房屋信貸代書怎麼貸款比較會過件>優惠購屋專案貸款利率買房子信貸年息借貸增貸轉貸微型創業－侯景中首創雞蛋布丁 周銷7千盒彰化埤頭汽車貸款

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】什麼樣的雞蛋布丁，可以一周熱銷7,000盒，相當於6.3萬份；什麼樣的麵包店，可以從甫創業時平均一個月營收6、70萬元，到現在已在北市黃金地段拓展到3家店，且平均單店月營業額超過200萬元！總店位於民生社區商圈的「查理布朗」烘焙坊，是創立13年的老店。現在坊間流行一種裝在蛋殼裡的雞蛋布丁，據稱就是出自於他們之手，而他們也是首度將之包裝成伴手禮盒銷售的店家，甚至還上旅遊書的介紹，成為日、韓、陸、港等觀光客來台指定購買伴手禮。「查理布朗」創辦人侯景中說，蛋殼雞蛋布丁的發想，源自於他到法國旅遊時吃到的一款餐後甜點，當時，他覺得這種盛裝方式很精緻，2001年4月一開店就推出雞蛋布丁，採每日限量手工製作，以新鮮土雞蛋加上鮮奶、鮮奶油，以及頂級香草莢，口感濃郁綿密，廣受消費者好評。不過，現在連夜市攤販都可看到雞蛋布丁的身影，為了重新抓到消費者的目光，今年初，「查理布朗」與知名團購網GROUPON（酷朋）合作，重新強打該款商品，一周就創下7,000盒的好成績。分析原因，他們是以EDM、限時限量、店面兌換3大關鍵，成功將消費者從線上導到線下，增加門市的人潮；此外，店家也祭出現金抵用券，誘使團購的消費者購買其他商品，據統計，回購率達5成。再者，與坊間一般麵包店不同，「查理布朗」走的是麵包╱伴手禮各占一半的銷售模式，相互拉抬補強。他分析，伴手禮的銷售有季節性，利潤較低，但單價較高，可衝高營業額；麵包雖可常態性購買，但單價偏低，且量不大，不過利潤較高，可鞏固一定的獲利。67年次的侯景中，國中還沒畢業就開始做麵包學徒，20出頭年紀輕輕，還沒當到麵包師傅就勇敢創業。他說：「創業就是不要想太多，失敗的風險承擔得起，就衝了吧！」但他建議，想創業的人，一定要具備解決問題能力，還有一顆克服困難的心。因為即便他已是3家店的老闆，年營業額總計近8,000萬元，「直到現在，我還是每天都在解決問題」。侯景中還說，最初他只懂得做麵包和蛋糕，但這不夠，還要會行銷、懂會計、善於人事管理和經營，樣樣都是挑戰！為此，他上了數不清的課程，從烘焙專業，一直到品牌行銷、公司經營、財務會計等，樣樣都盡力去了解。其中，他認為，財務概念是創業的基礎，他曾因不懂得成本計算和訂價，甫開業時每月都在虧錢。儘管如此，侯景中說，自己從沒想過放棄這件事，就是不斷地調整定位和產品，才有今日的成功模式。今年9月，「查理布朗」位於三重、高達200坪的中央工廠將建置完畢啟用。侯景中說，他的目標是，「查理布朗」要在雙北開到6家店，不要過於氾濫，而接下來，他將推出一個全新的品牌，主打「現做蛋糕＋咖啡店」，轉戰新的市場，迎接另一個新的挑戰！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/微型創業-侯景中首創雞蛋布丁-周銷7千盒-215048482--finance.html


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